用微波炉加热食物时,可以将食物盛放在金属器皿中吗?

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答案:不可以

用金属器皿盛放的食物,是不可以直接放入微波炉进行加热的,严重情况下还可能发生非常大的危险。

一方面,由于微波难以穿透金属,辐射到空气里的微波如果在传输途中遇到钢铁等金属,就会如光束射到镜面一样发生反射,金属器皿内的食物就不能吸收微波,也不能被加热。

另一方面,微波不能穿透金属器皿,就只能在炉膛内反射,容易形成微波能量的高频短路,甚至会让发射微波的磁控管阳极产生高温,烧得发红,甚至损坏。

除了金属器皿,纸袋和纸盒、普通塑料袋和普通塑料器皿也不宜用于微波炉加热。

用微波炉加热食物时,应该将食物盛放在对微波反射小、可以让微波穿透、耐热性能好、在高温下不会释放出有毒物质的器皿中,比如玻璃、陶瓷等,由微晶玻璃制成的器皿是最理想的,因为微晶玻璃的晶粒比陶瓷还细,对于微波的吸收少,而且又十分耐热。

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